Gutachterin der AGES informiert über die neuesten Verordnungen der Lebensmittelkennzeichnung

Am 7.6.2010 besuchte uns am Vormittag im Rahmen eines Projekttages Frau Dr. Olga Grübl-Knosp.
Sie arbeitet an der AGES - Institut für Lebensmitteluntersuchung Innsbruck, die wir kürzlich besuchten, und erzählte uns eine Stunde lang das Wichtigste über die Gesetzeslagen der Lebensmittel in Österreich sowie in der EU.
Durch eine übersichtliche Power-Point-Präsentation und einen interessanten Vortrag übermittelte uns Frau Dr. Grübl-Knosp verschiedene Themen in Bezug auf Lebensmittel.

Hauptthemen des Vortrages waren:

• Der Stufenbau der Rechtsordnung
• Das Kennzeichnungsrecht
• Die Etikettierungsrichtlinie
• Die Lebensmittelkennzeichnungs-verordnung - LMKV
• Die Nährwertkennzeichnung
• Die Nährwertkennzeichnung/Health Claims Verordnung
• Das Österreichisches Lebensmittelbuch (Codex Alimentarius Austriacus)
• Die Rohmilchverordnung
• Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs

Da wir schon im Unterricht, speziell in Lebensmittelqualitätsmanagement, Ernährungslehre und im Fach Technik der Lebensmittelverarbeitung, die meisten dieser Themen bearbeitet hatten und selbst die verschiedensten Sauermilch- und Käseprodukte produzierten, konnten wir Frau Dr. Grübl-Knosp gut folgen und auch die darauffolgenden Fragen waren sehr interessant und wurden alle ausführlich beantwortet.
Ihre lockere und offene Art machte die Stunde sehr angenehm.
Wir hoffen auf weitere interessante Vorträge!

Burgi Kofler, LPU